Bolo de aniversário...

Este post até é uma vergonha ser publicado, mas fiquei tão orgulhosa do resultado que quis mostrar-vos...

No passado dia 21/05 a princesa cá de casa festejou o seu 2º aniversário. Não houve festa oficial, essa fica para quando ela desejar uma festinha com quem ela quiser. Até lá as comemorações serão bem simples, por razões pessoais (talvez um dia vos explique).

Aproveitei e fiz o bolo de aniversário. Não só por ser uma opção mais económica, mas também porque há muito o desejava fazer. Acho que ficou muito giro e também saboroso!

A receita é inspirada no "Bolo em Camadas com Morangos e Natas" da Joana Roque.

Ingredientes para o bolo:

* 6 ovos;

* 300g de açúcar;

* 200g de farinha com fermento

* 4 meias cascas de ovos com água.

Ingredientes para o recheio e montagem do bolo:

* 250 ml de sumo de morango;

* 4 colheres de sopa de açúcar;

* 2 pacotes de natas;

* 500g de morangos (usei congelados);

* decorações a gosto.

Preparação do bolo:

1. Misturar o açúcar, a farinha, as gemas e a água.

2. Bater as claras em castelo e juntar à restante mistura.

3. Levar ao forno a temperatura moderada (+/- 180ºC) numa forma sem buraco untada com margarina e polvilhada com farinha até o bolo estar cozido.

4. Depois de cozido, deixar arrefecer e cortar o bolo em duas rodelas.

Montagem do bolo:

1. Cortar os morangos em pedaços.

2. Bater as natas com o açúcar até ficarem bem firmes. Retirar 2/3 das natas para uma taça e as restantes misturam-se com os morangos.

3. No prato de servir, colocar uma rodela de bolo e molhar com o sumo de morango.

4. Colocar por cima a mistura das natas e morangos.

5. Acrescentar a outra rodela de bolo e cobrir o bolo com as natas reservadas.

6. Decorar a gosto e levar ao frigorífico até servir.

Infelizmente, não consegui tirar nenhuma fotografia depois de cortado, mas garanto-vos que estava muito bom. Aprovadíssimo por estes lados!

Bolo encharcado de côco...

Andava eu à procura de receitas de bolos no blog da Joana Roque quando encontrei este. Babei em frente ao pc...mesmo! Decidi pôr mãos na massa de imediato e saiu isto:

É simplesmente divinal, adorei... Deixo-vos a receita.

Ingredientes:

* 3 ovos

* o peso dos ovos em açúcar
* o peso dos ovos em farinha com fermento
* 2 colheres de sopa de leite
* 2 colheres de sopa de côco ralado
* 125g de manteiga
* 300 ml de leite (para o último passo)
* côco para polvilhar

Preparação:
1. Bater a manteiga com o açúcar até ficar bem cremosa. 

2. Adicionar depois as gemas e o leite e misturar bem.
3. Bater as claras em castelo e misturar a farinha com o côco. Alternadamente, juntar as claras e a farinha com o côco  à mistura das gemas.
4. Untar uma forma rectangular de bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha. 

5. Colocar a mistura na forma e levar a cozer em forno médio (180ºC) durante cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozido.
6. Deixar depois o bolo arrefecer dentro da forma e depois picá-lo todo muito bem com um pequeno espeto.
7. Aquecer bem os 300 ml de leite e verter sobre o bolo de modo a que este embeba todo o leite. Ao início poderá parecer que o bolo não tem capacidade para embeber todo o leite, mas é mesmo assim. 

8. Deixar arrefecer novamente e desenformar cuidadosamente o bolo colocando no prato de servir.
9. Polvilhar então com côco ralado a gosto.

É uma óptima sugestão para o fim-de-semana... Experimentem, não se vão arrepender. E como já tinha lido algures, o bolo ainda é melhor no dia seguinte, acreditem!

Bolo de iogurte...

Lembram-se desta tarte? Pois bem... Para quem já experimentou depara-se com a sobra de 8 claras, não é verdade? 

Uma das soluções é fazer um bolo de iogurte. A única diferença deste bolo de iogurte com claras é que fica muito branquinho. Ora confirmem:

A cor não me incomoda nada, pois o sabor e a textura fofa estão lá. A receita é muito semelhante a esta, mas deixo-a aqui à mesma.

Ingredientes:
* 1 iogurte natural (desta vez, usei um iogurte de morango)
* 8 claras
* 2 medidas de açúcar de iogurte
* 3 medidas de farinha

* 1 medida de óleo (não coloquei a medida toda)

Procedimento:
1. Juntar tudo numa taça, mexer muito bem com a batedeira elétrica até fazer bolinhas de ar. 

2. Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. 

3. Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

A ideia de substituir os ovos pelas claras foi retirada do blog "Ratatui dos pobres" da Xana.

Experimentem e depois digam-me se é ou não é um ótima receita...

Bom fim-de-semana...

Azeites aromatizados...

Lembram-se deste post? Pois bem, deixo-vos aqui as receitas dos azeites aromatizados.

Azeite aromatizado * Aroma de Citrinos:

1 casca de laranja;

1 casca de limão;

1 ramo de tomilho;

azeite.

Colocar as cascas dos citrinos e o tomilho na garrafa, encher com azeite, tapar e reservar cerca de 30 dias antes de utilizar.

Azeite aromatizado * Picante:

5 malaguetas secas;

1 folha de louro;

1 dente de alho;

azeite.

Colocar as malaguetas, louro e alho na garrafa. Encher a garrafa com azeite, tapar e reservar cerca de 30 dias antes de utilizar.

Azeite aromatizado * Especiarias:

2 folhas de louro;

1 cravinho;

3 grãos de pimenta;

1 ramo de tomilho;

azeite.

Colocar o louro, cravinho, pimenta e tomilho na garrafa. Encher a garrafa com azeite, tapar e reservar cerca de 30 dias antes de utilizar.

Estas receitas foram inspiradas na revista "Sabe bem" nº22.

Também já experimentaram?

Tarte "Pastel de Nata"...

O novo ano ainda há pouco começou e já estamos em Fevereiro... Nada melhor que uma tarte para alegrar o tempo ranhoso de ontem! A tarte "pastel de nata" é uma especialidade cá em casa e já toda a gente me conhece por isso...

Ingredientes:

• 8 gemas;
• 12 colheres (sopa) de açúcar;
• 2 saquinhos de açúcar baunilha;
• 3 colheres (sopa) de farinha maizena;
• 1 litro de leite;
• 1 base de massa folhada.

Procedimento:

1. Misturar bem as gemas com os açúcares;
2. Juntar a farinha maizena e misturar bem;
3. Juntar o leite a poupo e pouco, mexendo sempre;
4. Levar ao lume até engrossar;
5. Estender a massa folhada e colocar numa forma de fundo amovível;
6. Com um garfo picar a massa em toda a volta;
7. Colocar o creme já engrossado na forma, por cima da massa folhada;
8. Levar ao forno a cerca de 180ºC até a massa folhada estar cozinhada.

Já se comia uma fatia de tarte, não?

Bolo de chocolate divinal...

Nem só de artes vive esta casa! Também é preciso descontrair um pouco e com este frio nada melhor que um cházinho com uma fatia de bolo. Um bolo que queria muito fazer, pois quando o vi aqui morri de amores por ele, só de o ver! Tive de experimentar... 

Acreditem que fica mesmo muito fofinho! E o segredo não é da marca da farinha (como eu pensava quando os bolos não ficavam fofos), é mesmo de bater até ao ponto certo... Fiquei rendida. Aqui fica a receita:

Ingredientes:
* 1 iogurte natural
* 3 ovos
* 2 medidas de açúcar de iogurte
* 2 medidas de farinha

* 1 medida de chocolate em pó
* 1 medida de óleo (não coloquei a medida toda)

Procedimento:
1. Juntar tudo numa taça, mexer muito bem com a batedeira elétrica até fazer bolinhas de ar. 

2. Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. 

3. Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Este bolo faz uma ótima sobremesa acompanhado de uma bola de gelado. Experimentem, não se irão arrepender!

Obrigada Lúcia por teres partilhado esta receita divinal...

Combinações Improváveis... #1

Não quero de todo "roubar" o tema ao grande Chef José Avillez, mas este post é consequência do primeiro episódio do novo programa da Sic Mulher "Combinações Improváveis".

Anotei as três receitas no meu caderninho para mais tarde "reproduzir" e a que se segue foi a primeira a sair do forno! Queques de bacalhau com grão-de-bico, espinafres e azeitonas, que eu alterei para um género de quiche sem massa. Como estava a experimentar, fiz apenas metade da receita, mas eu irei colocar tal e qual o Chef José Avillez indicou.

Ingredientes:

* 1 dente de alho;

* 1/2 cebola;

* 100 g de grão-de-bico cozido;

* 50 g de espinafres baby;

* 12 ovos;

* 100 g de bacalhau desfiado;

* 50 g de azeitonas descaroçadas;

* óleo em spray;

* azeite q.b.;

* sal, pimenta e flor de sal q.b..

Procedimento:

1. Refogar o alho e cebola picados com um fio de azeite.

2. Migar bem o grão-de-bico cozido.

3. Juntar os espinafres ao refogado.

4. Bater os ovos e passá-los posteriormente por um passador de rede.

5. Juntar o grão-de-bico ao refogado e envolver tudo muito bem.

6. Baixar o lume, acrescentar o bacalhau e as azeitonas, envolvendo muito bem.

7. Retirar do lume e envolver o preparado anterior aos ovos.

8. Mexer bem e temperar com sal e pimenta.

9. Untar as formas tipo queque e colocar o preparado.

10. Adicionar um pouco de flor de sal e pimenta em cada forma.

11. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos.

Bom apetite!